Quattro Formaggi
Vier-Käse-Sauce
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die übrigen Käsesorten fein reiben.
- 3
Den gekochten Schinken würfeln.
- 4
In einem Topf die Butter bei geringer Hitze schmelzen lassen, ohne dass sie bräunt.
- 5
Den gewürfelten Gorgonzola zur geschmolzenen Butter geben und rühren, bis er geschmolzen ist.
- 6
Den ersten Teil Sahne und den geriebenen Käse hinzufügen.
- 7
Den Käse gut verrühren und anschließend den restlichen Teil Sahne zugeben.
- 8
Die Soße durchgehend rühren, bis der gesamte Käse vollständig geschmolzen ist, um ein Anbrennen zu verhindern.
- 9
Nudeln kochen.
- 10
Die Soße mit Pfeffer abschmecken.
- 11
Kurz vor dem Servieren die Kräuter und den Schinken unter die Soße rühren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Quattro Formaggi
Vier-Käse-Sauce
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 11,02 €
10 Portionen
Zutaten
- 500 g Nudeln ((Spaghetti, Rigatoni oder ähnliches))
- 125 g Butter
- 100 g Parmesan
- 100 g Käse ((Greyerzer))
- 100 g Käse ((Appenzeller))
- 150 g Gorgonzola
- 2 Becher Sahne (á 200 ml)
- 0.5 Pck. Kräuter (, TK, italienische Art)
- 100 g Schinken (, gekocht)
- Pfeffer
Zubereitung
- 1.Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
- 2.Die übrigen Käsesorten fein reiben.
- 3.Den gekochten Schinken würfeln.
- 4.In einem Topf die Butter bei geringer Hitze schmelzen lassen, ohne dass sie bräunt.
- 5.Den gewürfelten Gorgonzola zur geschmolzenen Butter geben und rühren, bis er geschmolzen ist.
- 6.Den ersten Teil Sahne und den geriebenen Käse hinzufügen.
- 7.Den Käse gut verrühren und anschließend den restlichen Teil Sahne zugeben.
- 8.Die Soße durchgehend rühren, bis der gesamte Käse vollständig geschmolzen ist, um ein Anbrennen zu verhindern.
- 9.Nudeln kochen.
- 10.Die Soße mit Pfeffer abschmecken.
- 11.Kurz vor dem Servieren die Kräuter und den Schinken unter die Soße rühren.