Forelle im Backofen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Forellen gründlich waschen und innen sowie außen trocken tupfen.
- 2
Ein ausreichend großes Stück Alufolie vorbereiten.
- 3
Olivenöl auf die Alufolie träufeln.
- Die Alufolie sollte groß genug sein, um den Fisch vollständig einwickeln zu können.
- 4
Die vorbereitete Forelle auf die geölte Folie legen.
- 5
Den Fisch von außen und insbesondere die Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen.
- Verwenden Sie groben Pfeffer und Salz aus der Mühle für ein intensiveres Aroma.
- 6
Kapern nach Belieben in die Bauchhöhle füllen.
- 7
Gehackte Petersilie und frischen Rosmarin hinzufügen.
- Das Hacken des Rosmarins kann dessen Aroma zusätzlich verstärken.
- 8
Zitronenzesten sowie etwas Salz und Pfeffer über den Fisch streuen.
- 9
Die Alufolie fest verschließen, sodass ein Päckchen entsteht.
- 10
Im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen für 20- garen.
Hinweise
- Rote Pfefferkörner können für eine ansprechende Optik über den Fisch gestreut werden.
- Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Forellen ab.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:0,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Forelle im Backofen
45 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · mittel · ab 10,22 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Forellen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kapern
- Petersilie (, fein gehackte)
- 4 Zweig/e Rosmarin
- Zitronen (- Zesten)
Zubereitung
- 1.Die Forellen gründlich waschen und innen sowie außen trocken tupfen.
- 2.Ein ausreichend großes Stück Alufolie vorbereiten.
- 3.Olivenöl auf die Alufolie träufeln.
- 4.Die vorbereitete Forelle auf die geölte Folie legen.
- 5.Den Fisch von außen und insbesondere die Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6.Kapern nach Belieben in die Bauchhöhle füllen.
- 7.Gehackte Petersilie und frischen Rosmarin hinzufügen.
- 8.Zitronenzesten sowie etwas Salz und Pfeffer über den Fisch streuen.
- 9.Die Alufolie fest verschließen, sodass ein Päckchen entsteht.
- 10.Im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen für 20-30 Minuten garen.
Hinweise
- Rote Pfefferkörner können für eine ansprechende Optik über den Fisch gestreut werden.
- Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Forellen ab.