Pizzapfannkuchen
vegetarisch oder auch mit Salami
Zutaten
Zubereitung
- 1
Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Möhren waschen und grob reiben. Paprika und Zwiebel fein würfeln. Käse reiben oder klein schneiden. Salami, falls verwendet, ebenfalls klein schneiden. Die Erbsen können gefroren bleiben.
- 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 4
Eine Portion Erbsen in die heiße Pfanne geben und kurz antauen lassen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und leicht anbraten.
- 5
Anschließend die geriebenen Möhren und die gewürfelte Paprika beifügen. Wenn Sie Salami verwenden, diese jetzt ebenfalls hinzugeben.
- 6
Das Gemüse kurz zusammen anbraten und gleichmäßig flach auf dem Pfannenboden verteilen.
- 7
Eine Kelle Pfannkuchenteig darüber gießen, sodass das Gemüse bedeckt ist.
- 8
Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberseite fest wird.
- 9
Wenden Sie den Pfannkuchen.
- 10
Nach dem Wenden den Käse auf dem Pfannkuchen verteilen und fertig backen, bis der Käse geschmolzen und der Pfannkuchen goldbraun ist.
Hinweise
- Der Teig ergibt etwa 6 mittelgroße Pfannkuchen und reicht für 2-3 Personen.
- Die reine Vorbereitungszeit für das Schnippeln beträgt ca. 15 Minuten, die Backzeit ca. 20-30 Minuten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Pizzapfannkuchen
vegetarisch oder auch mit Salami
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,51 €
2 Portionen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 400 ml Milch
- 3 Eier
- 150 g Erbsen (, TK)
- 3 große Möhren
- 1 Paprika (, rot)
- 1 kleine Zwiebeln
- 60 g Käse (, z. B. Gouda)
- 60 g Salami (, evtl.)
- Salz und Pfeffer
- etwas Öl (zum Ausbacken)
Zubereitung
- 1.Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2.Möhren waschen und grob reiben. Paprika und Zwiebel fein würfeln. Käse reiben oder klein schneiden. Salami, falls verwendet, ebenfalls klein schneiden. Die Erbsen können gefroren bleiben.
- 3.Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 4.Eine Portion Erbsen in die heiße Pfanne geben und kurz antauen lassen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und leicht anbraten.
- 5.Anschließend die geriebenen Möhren und die gewürfelte Paprika beifügen. Wenn Sie Salami verwenden, diese jetzt ebenfalls hinzugeben.
- 6.Das Gemüse kurz zusammen anbraten und gleichmäßig flach auf dem Pfannenboden verteilen.
- 7.Eine Kelle Pfannkuchenteig darüber gießen, sodass das Gemüse bedeckt ist.
- 8.Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberseite fest wird.
- 9.Wenden Sie den Pfannkuchen.
- 10.Nach dem Wenden den Käse auf dem Pfannkuchen verteilen und fertig backen, bis der Käse geschmolzen und der Pfannkuchen goldbraun ist.
Hinweise
- Der Teig ergibt etwa 6 mittelgroße Pfannkuchen und reicht für 2-3 Personen.
- Die reine Vorbereitungszeit für das Schnippeln beträgt ca. 15 Minuten, die Backzeit ca. 20-30 Minuten.