Käse-Hackbraten in Blätterteig
Nussfrei
15 Min.
15′
einfach
12,12 €Grundpreis
18,03 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hackfleisch, ein Ei, Brötchen, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Das Brötchen muss nicht eingeweicht werden, da die Eier ausreichend Flüssigkeit liefern und die Masse homogen wird.
- 2
Gewürfelten Paprika und Käse unter die Hackfleischmasse mischen.
- 3
Die Masse zu einem ovalen Laib formen.
- 4
Den Laib in den ausgerollten Blätterteig wickeln.
- 5
Den Blätterteig mit dem zweiten Ei bestreichen.
- Für die Dekoration können optional kleine Motive aus übrigem Blätterteig ausgestochen und auf den Laib gelegt werden, bevor er gebacken wird.
- 6
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45 bis backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
985kcal
58,9 g
Eiweiß
24 %
69,1 g
Fett
64 %
28,8 g
Kohlenhydr.
12 %
Ballaststoffe4,8 g
Wasser313,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
28,2 g
Gesättigt
45 %
27,2 g
Einfach unges.
44 %
6,8 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:264,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin5,1 g · 188 % DRI
Lysin4,9 g · 235 % DRI
Valin3,5 g · 192 % DRI
Isoleucin3,1 g · 223 % DRI
Phenylalanin2,8 g · 163 % DRI
Threonin2,7 g · 256 % DRI
Histidin2 g · 287 % DRI
Methionin1,7 g
Tryptophan0,8 g · 278 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure11,2 g
Asparaginsäure5,1 g
Prolin4,1 g
Arginin3,7 g
Alanin3,3 g
Serin3 g
Glycin2,8 g
Tyrosin2,5 g
Cystein0,7 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12248 % · 6,2 µg
Vitamin C151 % · 121,19 mg
Vitamin A81 % · 645,09 µg
B3 (Niacin)77 % · 12,35 mg
Vitamin E68 % · 8,17 mg
B168 % · 0,75 mg
Vitamin K63 % · 47,41 µg
B660 % · 837,51 µg
B259 % · 0,83 mg
Folat44 % · 88,17 µg
Vitamin D40 % · 1,99 µg
B527 % · 1,65 mg
Biotin23 % · 11,74 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor103 % · 722,3 mg
Zink85 % · 8,5 mg
Calcium71 % · 568,8 mg
Kalium48 % · 961,4 mg
Kupfer32 % · 321,5 µg
Eisen29 % · 4 mg
Magnesium21 % · 78,2 mg
Mangan19 % · 385,9 µg
Natrium:603,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Käse-Hackbraten in Blätterteig
kcal 3941Protein 236gFett 276gKH 115g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 12,12 €
4 Portionen
Zutaten
- 750 g Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 Brötchen (, altbacken, gewürfelt)
- 1 Zwiebel (, klein gewürfelt)
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Muskat
- 1 Paprika (, grün, gewürfelt)
- 1 Paprika (, rot, gewürfelt)
- 200 g Tilsiter (oder Bergkäse, gewürfelt)
- 1 Pck. Blätterteig
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung
- 1.Hackfleisch, ein Ei, Brötchen, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- 2.Gewürfelten Paprika und Käse unter die Hackfleischmasse mischen.
- 3.Die Masse zu einem ovalen Laib formen.
- 4.Den Laib in den ausgerollten Blätterteig wickeln.
- 5.Den Blätterteig mit dem zweiten Ei bestreichen.
- 6.Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45 bis 60 Minuten backen.