Käse-Hackbraten in Blätterteig

Käse-Hackbraten in Blätterteig

Nussfrei
15 Min.
15
einfach
12,12 €Grundpreis
18,03 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

985kcal
Kalorien
59g38%Protein
69g44%Fett
29g18%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hackfleisch, ein Ei, Brötchen, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.

    • Das Brötchen muss nicht eingeweicht werden, da die Eier ausreichend Flüssigkeit liefern und die Masse homogen wird.
  2. 2

    Gewürfelten Paprika und Käse unter die Hackfleischmasse mischen.

  3. 3

    Die Masse zu einem ovalen Laib formen.

  4. 4

    Den Laib in den ausgerollten Blätterteig wickeln.

  5. 5

    Den Blätterteig mit dem zweiten Ei bestreichen.

    • Für die Dekoration können optional kleine Motive aus übrigem Blätterteig ausgestochen und auf den Laib gelegt werden, bevor er gebacken wird.
  6. 6

    Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45 bis backen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

985kcal
58,9 g
Eiweiß
24 %
69,1 g
Fett
64 %
28,8 g
Kohlenhydr.
12 %
Ballaststoffe4,8 g
Wasser313,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

28,2 g
Gesättigt
45 %
27,2 g
Einfach unges.
44 %
6,8 g
Mehrfach unges.
11 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:264,7 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin5,1 g · 188 % DRI
Lysin4,9 g · 235 % DRI
Valin3,5 g · 192 % DRI
Isoleucin3,1 g · 223 % DRI
Phenylalanin2,8 g · 163 % DRI
Threonin2,7 g · 256 % DRI
Histidin2 g · 287 % DRI
Methionin1,7 g
Tryptophan0,8 g · 278 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure11,2 g
Asparaginsäure5,1 g
Prolin4,1 g
Arginin3,7 g
Alanin3,3 g
Serin3 g
Glycin2,8 g
Tyrosin2,5 g
Cystein0,7 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12248 % · 6,2 µg
Vitamin C151 % · 121,19 mg
Vitamin A81 % · 645,09 µg
B3 (Niacin)77 % · 12,35 mg
Vitamin E68 % · 8,17 mg
B168 % · 0,75 mg
Vitamin K63 % · 47,41 µg
B660 % · 837,51 µg
B259 % · 0,83 mg
Folat44 % · 88,17 µg
Vitamin D40 % · 1,99 µg
B527 % · 1,65 mg
Biotin23 % · 11,74 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor103 % · 722,3 mg
Zink85 % · 8,5 mg
Calcium71 % · 568,8 mg
Kalium48 % · 961,4 mg
Kupfer32 % · 321,5 µg
Eisen29 % · 4 mg
Magnesium21 % · 78,2 mg
Mangan19 % · 385,9 µg
Natrium:603,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %