Käse-Hackbraten in Blätterteig

Käse-Hackbraten in Blätterteig

Nussfrei
15 Min.
15
einfach
12,12 €Grundpreis
17,88 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

639kcal
Kalorien
56g54%Protein
43g41%Fett
6g5%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hackfleisch, ein Ei, Brötchen, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.

  2. 2

    Gewürfelten Paprika und Käse unter die Hackfleischmasse mischen.

  3. 3

    Die Masse zu einem ovalen Laib formen.

  4. 4

    Den Laib in den ausgerollten Blätterteig wickeln.

  5. 5

    Den Blätterteig mit dem zweiten Ei bestreichen.

  6. 6

    Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45 bis backen.

Hinweise

  • Das Brötchen muss nicht eingeweicht werden, da die Eier ausreichend Flüssigkeit liefern und die Masse homogen wird.
  • Für die Dekoration können optional kleine Motive aus übrigem Blätterteig ausgestochen und auf den Laib gelegt werden, bevor er gebacken wird.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

639kcal
56,2 g
Eiweiß
35 %
43 g
Fett
61 %
5,7 g
Kohlenhydr.
4 %
Ballaststoffe1,2 g
Wasser208,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

20,1 g
Gesättigt
51 %
17,7 g
Einfach unges.
45 %
1,6 g
Mehrfach unges.
4 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:271,1 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin5,2 g · 250 % DRI
Leucin5,1 g · 187 % DRI
Valin3,5 g · 195 % DRI
Isoleucin3,2 g · 228 % DRI
Phenylalanin2,8 g · 161 % DRI
Threonin2,6 g · 252 % DRI
Histidin1,9 g · 268 % DRI
Methionin1,7 g
Tryptophan0,8 g · 271 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure10,6 g
Asparaginsäure5,1 g
Prolin4 g
Alanin3,5 g
Arginin3,4 g
Serin3 g
Glycin2,9 g
Tyrosin2,5 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12406 % · 10,14 µg
B3 (Niacin)75 % · 12,01 mg
B256 % · 0,79 mg
Vitamin K54 % · 40,51 µg
Vitamin D42 % · 2,08 µg
B633 % · 463,97 µg
Folat25 % · 50,11 µg
Vitamin A23 % · 182,49 µg
Biotin21 % · 10,34 µg
B519 % · 1,14 mg
B117 % · 0,18 mg
Vitamin E14 % · 1,7 mg
Vitamin C5 % · 3,9 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink104 % · 10,4 mg
Phosphor98 % · 687,4 mg
Calcium72 % · 575,8 mg
Kalium36 % · 712,2 mg
Eisen32 % · 4,5 mg
Kupfer23 % · 234,9 µg
Magnesium17 % · 62,4 mg
Mangan8 % · 156,9 µg
Natrium:506,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %