Käse-Hackbraten in Blätterteig
Nussfrei
15 Min.
15′
einfach
12,12 €Grundpreis
17,88 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hackfleisch, ein Ei, Brötchen, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- 2
Gewürfelten Paprika und Käse unter die Hackfleischmasse mischen.
- 3
Die Masse zu einem ovalen Laib formen.
- 4
Den Laib in den ausgerollten Blätterteig wickeln.
- 5
Den Blätterteig mit dem zweiten Ei bestreichen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45 bis backen.
Hinweise
- Das Brötchen muss nicht eingeweicht werden, da die Eier ausreichend Flüssigkeit liefern und die Masse homogen wird.
- Für die Dekoration können optional kleine Motive aus übrigem Blätterteig ausgestochen und auf den Laib gelegt werden, bevor er gebacken wird.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
639kcal
56,2 g
Eiweiß
35 %
43 g
Fett
61 %
5,7 g
Kohlenhydr.
4 %
Ballaststoffe1,2 g
Wasser208,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
20,1 g
Gesättigt
51 %
17,7 g
Einfach unges.
45 %
1,6 g
Mehrfach unges.
4 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:271,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin5,2 g · 250 % DRI
Leucin5,1 g · 187 % DRI
Valin3,5 g · 195 % DRI
Isoleucin3,2 g · 228 % DRI
Phenylalanin2,8 g · 161 % DRI
Threonin2,6 g · 252 % DRI
Histidin1,9 g · 268 % DRI
Methionin1,7 g
Tryptophan0,8 g · 271 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure10,6 g
Asparaginsäure5,1 g
Prolin4 g
Alanin3,5 g
Arginin3,4 g
Serin3 g
Glycin2,9 g
Tyrosin2,5 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12406 % · 10,14 µg
B3 (Niacin)75 % · 12,01 mg
B256 % · 0,79 mg
Vitamin K54 % · 40,51 µg
Vitamin D42 % · 2,08 µg
B633 % · 463,97 µg
Folat25 % · 50,11 µg
Vitamin A23 % · 182,49 µg
Biotin21 % · 10,34 µg
B519 % · 1,14 mg
B117 % · 0,18 mg
Vitamin E14 % · 1,7 mg
Vitamin C5 % · 3,9 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink104 % · 10,4 mg
Phosphor98 % · 687,4 mg
Calcium72 % · 575,8 mg
Kalium36 % · 712,2 mg
Eisen32 % · 4,5 mg
Kupfer23 % · 234,9 µg
Magnesium17 % · 62,4 mg
Mangan8 % · 156,9 µg
Natrium:506,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Käse-Hackbraten in Blätterteig
kcal 2556Protein 225gFett 172gKH 23g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 12,12 €
4 Portionen
Zutaten
- 750 g Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 Brötchen (, altbacken, gewürfelt)
- 1 Zwiebel (, klein gewürfelt)
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Muskat
- 1 Paprika (, grün, gewürfelt)
- 1 Paprika (, rot, gewürfelt)
- 200 g Tilsiter (oder Bergkäse, gewürfelt)
- 1 Pck. Blätterteig
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung
- 1.Hackfleisch, ein Ei, Brötchen, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- 2.Gewürfelten Paprika und Käse unter die Hackfleischmasse mischen.
- 3.Die Masse zu einem ovalen Laib formen.
- 4.Den Laib in den ausgerollten Blätterteig wickeln.
- 5.Den Blätterteig mit dem zweiten Ei bestreichen.
- 6.Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45 bis 60 Minuten backen.
Hinweise
- Das Brötchen muss nicht eingeweicht werden, da die Eier ausreichend Flüssigkeit liefern und die Masse homogen wird.
- Für die Dekoration können optional kleine Motive aus übrigem Blätterteig ausgestochen und auf den Laib gelegt werden, bevor er gebacken wird.