Tomatensuppe

Tomatensuppe

GlutenfreiEierfrei
40 Min.
15′25′
einfach
3,61 €Grundpreis
15,91 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

253kcal
Kalorien
8g19%Protein
14g35%Fett
18g46%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

  2. 2

    Beides in etwas Öl in einem Topf glasig andünsten.

    • Die Mandelblättchen können optional in einer Pfanne ohne Fett goldbraun angeröstet werden.
  3. 3

    Tomaten und die im Rezept genannten Gewürze hinzufügen.

  4. 4

    Alles zugedeckt für etwa sanft köcheln lassen.

  5. 5

    Die Fleischbrühe angießen und weitere kochen.

  6. 6

    Die Suppe anschließend durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.

  7. 7

    Die passierte Suppe wieder erhitzen.

  8. 8

    Tomatenmark und Gin unterrühren.

  9. 9

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweise

  • Die Suppe in Teller oder Tassen füllen.
  • Mit Crème fraîche und Mandelblättchen garnieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

253kcal
7,5 g
Eiweiß
13 %
13,7 g
Fett
54 %
18,4 g
Kohlenhydr.
32 %
Ballaststoffe6,6 g
Wasser489,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

2,7 g
Gesättigt
22 %
8,6 g
Einfach unges.
70 %
1,1 g
Mehrfach unges.
9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:6,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin0,4 g · 21 % DRI
Leucin0,4 g · 15 % DRI
Valin0,3 g · 16 % DRI
Threonin0,3 g · 25 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 15 % DRI
Isoleucin0,3 g · 19 % DRI
Histidin0,2 g · 25 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 29 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,7 g
Asparaginsäure0,7 g
Arginin0,5 g
Alanin0,3 g
Glycin0,3 g
Serin0,2 g
Prolin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C98 % · 78,7 mg
Vitamin E48 % · 5,8 mg
Vitamin A41 % · 329,48 µg
Vitamin K37 % · 27,58 µg
Folat37 % · 74,42 µg
B629 % · 401,5 µg
B3 (Niacin)26 % · 4,21 mg
B123 % · 0,25 mg
B515 % · 0,87 mg
Biotin12 % · 5,91 µg
B211 % · 0,15 mg
B126 % · 0,15 µg
Vitamin D1 % · 0,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium62 % · 1.235,3 mg
Mangan31 % · 619,1 µg
Kupfer24 % · 235,8 µg
Phosphor20 % · 140,6 mg
Magnesium17 % · 65,2 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Calcium9 % · 75,9 mg
Zink9 % · 0,9 mg
Natrium:527,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %