Selleriesalat
Zutaten
Zubereitung
- 1
Sellerie schälen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser weich dünsten.
- 2
Den gekochten Sellerie aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- 3
Anschließend den Sellerie in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- 4
Zwiebel schälen, fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- 5
Das Sellerie-Kochwasser abkühlen lassen.
- 6
Essig, Zucker und Salz in das abgekühlte Kochwasser einrühren.
- 7
Die Marinade abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- 8
Öl zur Marinade hinzufügen und gut verrühren.
- 9
Die vorbereitete Sellerie-Zwiebel-Mischung mit der Marinade vermengen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Selleriesalat
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 1,61 €
2 Portionen
Zutaten
- 750 g Knollensellerie
- 500 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 5 EL Essig
- 1 große Zwiebeln
- 1 EL Öl ((Rapsöl))
Zubereitung
- 1.Sellerie schälen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser weich dünsten.
- 2.Den gekochten Sellerie aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- 3.Anschließend den Sellerie in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- 4.Zwiebel schälen, fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- 5.Das Sellerie-Kochwasser abkühlen lassen.
- 6.Essig, Zucker und Salz in das abgekühlte Kochwasser einrühren.
- 7.Die Marinade abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- 8.Öl zur Marinade hinzufügen und gut verrühren.
- 9.Die vorbereitete Sellerie-Zwiebel-Mischung mit der Marinade vermengen.