Zimteis mit Birnen und Lebkuchensauce
Leckeres Dessert in der Weihnachtszeit - und auch davor
Zutaten
Für die Sauce: (Lebkuchensauce)
Für die Früchte:
Zubereitung
- 1
Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen.
- 2
250 ml Sahne steif schlagen. Zimt und Rum hinzugeben und alles vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- 3
Die Masse in eine geeignete Form füllen und mindestens einfrieren.
- 4
Birnen schälen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen.
- 5
Die Birnenhälften mit Wasser, Zitronensaft und etwas Zucker weich dünsten. Anschließend gut abtropfen und abkühlen lassen.
- 6
Für die Sauce 250 ml Sahne mit Zartbitterschokolade erhitzen. Lebkuchengewürz einrühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- 7
Das gefrorene Zimteis mit den gedünsteten Birnenhälften auf Desserttellern anrichten. Mit der vorbereiteten Lebkuchensauce beträufeln und servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zimteis mit Birnen und Lebkuchensauce
Leckeres Dessert in der Weihnachtszeit - und auch davor
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,35 €
4 Portionen
Zutaten
- 3 Eigelb
- 75 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Rum
- 250 ml Sahne
Für die Sauce: (Lebkuchensauce)
- 70 g Schokolade ((Zartbitterschokolade))
- 250 ml Sahne
- 1 TL Lebkuchengewürz
Für die Früchte:
- 2 Birnen ((4 Hälften), gedünstete)
- etwas Zitronensaft
- etwas Zucker
Zubereitung
- 1.Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen.
- 2.250 ml Sahne steif schlagen. Zimt und Rum hinzugeben und alles vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- 3.Die Masse in eine geeignete Form füllen und mindestens 2,5 Stunden einfrieren.
- 4.Birnen schälen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen.
- 5.Die Birnenhälften mit Wasser, Zitronensaft und etwas Zucker weich dünsten. Anschließend gut abtropfen und abkühlen lassen.
- 6.Für die Sauce 250 ml Sahne mit Zartbitterschokolade erhitzen. Lebkuchengewürz einrühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- 7.Das gefrorene Zimteis mit den gedünsteten Birnenhälften auf Desserttellern anrichten. Mit der vorbereiteten Lebkuchensauce beträufeln und servieren.