Rahmfleisch mit Ebly
EierfreiNussfrei
25 Min.
25′
einfach
ab 3,88 €Grundpreis (7/8)
ab 7,86 €Produktpreis (7/8)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Ebly nach Packungsanweisung kochen.
- 2
Die Zwiebel pellen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen und die Zwiebel darin glasig braten.
- 3
Das Hähnchenfleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Die Champignons abtropfen lassen und unterrühren.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Brühe aufgießen und für einige Minuten köcheln lassen.
- 6
Das Mehl einstreuen und gut vermischen.
- 7
Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Senf, Sauerrahm und die frische Petersilie unterheben.
- 8
Das Rahmfleisch auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Ebly servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
724kcal
41,3 g
Eiweiß
24 %
16,5 g
Fett
22 %
92,8 g
Kohlenhydr.
54 %
Ballaststoffe18,8 g
Wasser198,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,6 g
Gesättigt
41 %
4,9 g
Einfach unges.
36 %
3,1 g
Mehrfach unges.
23 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:90,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3 g · 109 % DRI
Lysin2,6 g · 123 % DRI
Valin2,1 g · 114 % DRI
Isoleucin1,9 g · 136 % DRI
Phenylalanin1,8 g · 102 % DRI
Threonin1,6 g · 150 % DRI
Histidin1 g · 148 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,5 g · 171 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure9,1 g
Prolin3,1 g
Asparaginsäure3 g
Arginin2,4 g
Glycin2,1 g
Alanin2 g
Serin1,8 g
Tyrosin1,3 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)96 % · 15,4 mg
B183 % · 0,91 mg
Folat73 % · 145,7 µg
B663 % · 887,19 µg
B549 % · 2,96 mg
B242 % · 0,59 mg
Biotin29 % · 14,71 µg
B1227 % · 0,67 µg
Vitamin K22 % · 16,5 µg
Vitamin E21 % · 2,49 mg
Vitamin C16 % · 12,85 mg
Vitamin A15 % · 119,93 µg
Vitamin D5 % · 0,23 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan211 % · 4.221,5 µg
Phosphor107 % · 749,8 mg
Kalium69 % · 1.370,2 mg
Kupfer59 % · 588,8 µg
Magnesium53 % · 198,1 mg
Eisen53 % · 7,4 mg
Zink52 % · 5,2 mg
Calcium21 % · 165,8 mg
Natrium:7.141,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Rahmfleisch mit Ebly
kcal 2894Protein 165gFett 66gKH 371g
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,88 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Tasse/n Weizen ((Ebly))
- 400 g Hähnchenfleisch (oder Putenfleisch, geschnetzelt)
- 1 große Zwiebeln
- 1 Dose Champignons
- 0.13 Liter Brühe
- 20 g Mehl
- 1 EL Senf ((Estragonsenf))
- 0.25 Liter Sauerrahm (oder saure Sahne)
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
- 1.Ebly nach Packungsanweisung kochen.
- 2.Die Zwiebel pellen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen und die Zwiebel darin glasig braten.
- 3.Das Hähnchenfleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4.Die Champignons abtropfen lassen und unterrühren.
- 5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Brühe aufgießen und für einige Minuten köcheln lassen.
- 6.Das Mehl einstreuen und gut vermischen.
- 7.Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Senf, Sauerrahm und die frische Petersilie unterheben.
- 8.Das Rahmfleisch auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Ebly servieren.