Kalte Gurkensuppe
Eine erfrischende Suppe für warme Tage.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Reiben Sie die Gurken und mischen Sie sie mit 1 Teelöffel Salz.
- 2
Lassen Sie die Gurken lang abtropfen.
- 3
Geben Sie die abgetropften Gurken in eine Servierschüssel.
- 4
Fügen Sie Joghurt, Knoblauch, Minze und Olivenöl hinzu und verrühren Sie alles gut.
- 5
Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens in den Kühlschrank.
- 6
Vor dem Servieren nach Geschmack eiskaltes Wasser einrühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
- 7
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- 8
Servieren Sie die Suppe sofort mit Eiswürfeln und garnieren Sie sie mit Minzezweigen.
Hinweise
- Diese Suppe ist besonders erfrischend an warmen Sommertagen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalte Gurkensuppe
Eine erfrischende Suppe für warme Tage.
140 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 120 Min. Ruhezeit · einfach · ab 2,17 €
6 Portionen
Zutaten
- 2 kleine Gurken
- 750 g Naturjoghurt
- 2 Knoblauch (, zerdrückte)
- 2 EL Minze (, frische, fein gehackte)
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser (, sehr kaltes, ca.)
- Salz und Pfeffer, weißer
- Eiswürfel (zum Servieren)
- n. B. Minzezweige (, frische, zum Garnieren)
Zubereitung
- 1.Reiben Sie die Gurken und mischen Sie sie mit 1 Teelöffel Salz.
- 2.Lassen Sie die Gurken 20 Minuten lang abtropfen.
- 3.Geben Sie die abgetropften Gurken in eine Servierschüssel.
- 4.Fügen Sie Joghurt, Knoblauch, Minze und Olivenöl hinzu und verrühren Sie alles gut.
- 5.Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- 6.Vor dem Servieren nach Geschmack eiskaltes Wasser einrühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
- 7.Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- 8.Servieren Sie die Suppe sofort mit Eiswürfeln und garnieren Sie sie mit Minzezweigen.
Hinweise
- Diese Suppe ist besonders erfrischend an warmen Sommertagen.