Zimt-Hefeschnecken
Ideal für Frühstück, Kaffee oder als süßer Snack.
Zutaten
Für die Füllung:
Zum Bestreichen:
Zum Verzieren:
Zubereitung
- 1
Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- 2
Ei, Zucker, Salz, Kardamom, ein Teil des Mehls und weiche Margarine zu der Hefemilch geben.
- 3
Das restliche Mehl hinzufügen.
- 4
Den Teig sorgfältig kneten.
- 5
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Achten Sie darauf, dass der Raum, in dem der Teig geht, zugfrei ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- 6
Den aufgegangenen Teig erneut kräftig durchkneten.
- 7
Den Teig zu einer rechteckigen Platte von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- 8
Die Teigplatte mit weicher Margarine bestreichen.
- 9
Zucker und Zimt gleichmäßig darüber verteilen.
- 10
Die Platte zu einer engen Rolle formen.
- 11
Aus der Rolle schräge, dreieckige Stücke schneiden.
- 12
Die schmalste Spitze jedes Teigstücks mit einem Messergriff oder dem Finger nach unten drücken.
- 13
Das geformte Gebäck ein zweites Mal gehen lassen.
- 14
Die aufgegangenen Hefeschnecken mit verquirltem Ei bepinseln.
- 15
Optional mit Mandelsplittern oder Hagelzucker bestreuen.
- 16
Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C für ungefähr 15 bis backen.
Hinweise
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden; probieren Sie zum Beispiel Honig, Nutella oder einfach nur Butter und Zucker.
- Wer das Gebäck lieber ungefüllt genießen möchte, kann den Teig auch zu kleinen Brötchen oder kunstvollen Hefezöpfen formen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zimt-Hefeschnecken
Ideal für Frühstück, Kaffee oder als süßer Snack.
90 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 60 Min. Ruhezeit · mittel · ab 3,15 €
15 Schnecken
Zutaten
- 500 ml Milch
- 50 g Hefe (, (frisch))
- 1 Ei
- 2 TL Salz
- 60 g Zucker
- 250 g Margarine (oder Butter)
- 1 EL Kardamom
- 900 g Mehl ((Weizenmehl))
Für die Füllung:
- 150 g Zucker
- 1.5 TL Zimt
- 150 g Margarine (, evtl. bis 250 g)
Zum Bestreichen:
- 1 Ei
Zum Verzieren:
- Mandeln (, (Späne) und oder Hagelzucker)
Zubereitung
- 1.Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- 2.Ei, Zucker, Salz, Kardamom, ein Teil des Mehls und weiche Margarine zu der Hefemilch geben.
- 3.Das restliche Mehl hinzufügen.
- 4.Den Teig sorgfältig kneten.
- 5.Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- 6.Den aufgegangenen Teig erneut kräftig durchkneten.
- 7.Den Teig zu einer rechteckigen Platte von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- 8.Die Teigplatte mit weicher Margarine bestreichen.
- 9.Zucker und Zimt gleichmäßig darüber verteilen.
- 10.Die Platte zu einer engen Rolle formen.
- 11.Aus der Rolle schräge, dreieckige Stücke schneiden.
- 12.Die schmalste Spitze jedes Teigstücks mit einem Messergriff oder dem Finger nach unten drücken.
- 13.Das geformte Gebäck ein zweites Mal gehen lassen.
- 14.Die aufgegangenen Hefeschnecken mit verquirltem Ei bepinseln.
- 15.Optional mit Mandelsplittern oder Hagelzucker bestreuen.
- 16.Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C für ungefähr 15 bis 20 Minuten backen.
Hinweise
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden; probieren Sie zum Beispiel Honig, Nutella oder einfach nur Butter und Zucker.
- Wer das Gebäck lieber ungefüllt genießen möchte, kann den Teig auch zu kleinen Brötchen oder kunstvollen Hefezöpfen formen.