Nudelsalat mit Krabben
Nussfrei
15 Min.
15′
mittel
ab 1,08 €Grundpreis (9/11)
ab 10,99 €Produktpreis (9/11)
Zutaten
3
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln garen und vollständig erkalten lassen.
- 2
Für die Sauce Mayonnaise, Crème fraîche, Sahne, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, Paprikapulver, Tomatenketchup, diverse Kräuter, fein gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- 3
Die zubereitete Sauce mit Gewürzen abschmecken.
- 4
Die kalten Nudeln und die Krabben sanft in die Sauce mischen.
Hinweise
- Nach Geschmack kann fein gewürfelte rote Paprika ergänzt werden.
- Servieren Sie dazu frisches Baguette.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
439kcal
4,9 g
Eiweiß
4 %
26,1 g
Fett
54 %
44,9 g
Kohlenhydr.
41 %
Ballaststoffe1,8 g
Wasser61,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
7 g
Gesättigt
30 %
11 g
Einfach unges.
48 %
5,2 g
Mehrfach unges.
22 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:40 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,4 g · 15 % DRI
Valin0,3 g · 17 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 14 % DRI
Isoleucin0,2 g · 16 % DRI
Lysin0,2 g · 11 % DRI
Threonin0,2 g · 16 % DRI
Histidin0,1 g · 18 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 24 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,8 g
Asparaginsäure0,4 g
Arginin0,4 g
Alanin0,3 g
Serin0,2 g
Prolin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K18 % · 13,19 µg
Vitamin A16 % · 128,57 µg
Vitamin E15 % · 1,74 mg
B127 % · 0,17 µg
Biotin7 % · 3,38 µg
B15 % · 0,05 mg
B25 % · 0,07 mg
B65 % · 64,13 µg
Folat5 % · 9,28 µg
B53 % · 0,18 mg
Vitamin C2 % · 1,36 mg
B3 (Niacin)2 % · 0,35 mg
Vitamin D1 % · 0,07 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor16 % · 112,7 mg
Mangan15 % · 302,2 µg
Kupfer7 % · 66,5 µg
Kalium5 % · 105,2 mg
Calcium5 % · 42,6 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Eisen4 % · 0,5 mg
Magnesium3 % · 12,2 mg
Natrium:200,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudelsalat mit Krabben
kcal 1317Protein 15gFett 78gKH 135g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · mittel · ab 1,08 €
3 Portionen
Zutaten
- 2 EL Crème fraîche
- 4 EL Mayonnaise
- 4 EL Sahne
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- etwas Zucker
- n. B. Kräuter (, italienisch)
- 1 kleine Zwiebeln (, fein gewürfelt)
- 1 EL Tomatenketchup
- n. B. Knoblauch (, gepresst)
- 2 Pkt. Garnelen
- 150 g Nudeln ((Tagliatelle), grün)
Zubereitung
- 1.Nudeln garen und vollständig erkalten lassen.
- 2.Für die Sauce Mayonnaise, Crème fraîche, Sahne, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, Paprikapulver, Tomatenketchup, diverse Kräuter, fein gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- 3.Die zubereitete Sauce mit Gewürzen abschmecken.
- 4.Die kalten Nudeln und die Krabben sanft in die Sauce mischen.
Hinweise
- Nach Geschmack kann fein gewürfelte rote Paprika ergänzt werden.
- Servieren Sie dazu frisches Baguette.