Nudelsalat mit Krabben
Nussfrei
15 Min.
15′
mittel
ab 1,08 €Grundpreis (9/11)
ab 11,09 €Produktpreis (9/11)
Zutaten
3
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln garen und vollständig erkalten lassen.
- 2
Für die Sauce Mayonnaise, Crème fraîche, Sahne, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, Paprikapulver, Tomatenketchup, diverse Kräuter, fein gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- 3
Die zubereitete Sauce mit Gewürzen abschmecken.
- Nach Geschmack kann fein gewürfelte rote Paprika ergänzt werden.
- 4
Die kalten Nudeln und die Krabben sanft in die Sauce mischen.
Hinweise
- Servieren Sie dazu frisches Baguette.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
388kcal
8 g
Eiweiß
8 %
21,2 g
Fett
50 %
39,8 g
Kohlenhydr.
42 %
Ballaststoffe2,6 g
Wasser61,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,8 g
Gesättigt
37 %
8,3 g
Einfach unges.
45 %
3,5 g
Mehrfach unges.
19 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:37,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,6 g · 22 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 21 % DRI
Valin0,4 g · 20 % DRI
Isoleucin0,3 g · 23 % DRI
Lysin0,3 g · 15 % DRI
Histidin0,3 g · 38 % DRI
Threonin0,3 g · 25 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 22 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,4 g
Prolin0,8 g
Arginin0,5 g
Asparaginsäure0,5 g
Serin0,4 g
Glycin0,3 g
Alanin0,3 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E24 % · 2,84 mg
Vitamin A21 % · 164,87 µg
Vitamin K19 % · 14,45 µg
B3 (Niacin)12 % · 1,9 mg
B110 % · 0,11 mg
B69 % · 120,81 µg
Folat9 % · 18,35 µg
B126 % · 0,15 µg
Vitamin C5 % · 3,76 mg
B25 % · 0,07 mg
B55 % · 0,3 mg
Biotin5 % · 2,72 µg
Vitamin D3 % · 0,14 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan19 % · 376,9 µg
Kalium17 % · 339,7 mg
Phosphor17 % · 117,5 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Kupfer13 % · 134,2 µg
Calcium9 % · 75,2 mg
Magnesium9 % · 33,7 mg
Zink9 % · 0,9 mg
Natrium:434,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudelsalat mit Krabben
kcal 1165Protein 24gFett 63gKH 119g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · mittel · ab 1,08 €
3 Portionen
Zutaten
- 2 EL Crème fraîche
- 4 EL Mayonnaise
- 4 EL Sahne
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- etwas Zucker
- n. B. Kräuter (, italienisch)
- 1 kleine Zwiebeln (, fein gewürfelt)
- 1 EL Tomatenketchup
- n. B. Knoblauch (, gepresst)
- 2 Pkt. Garnelen
- 150 g Nudeln ((Tagliatelle), grün)
Zubereitung
- 1.Nudeln garen und vollständig erkalten lassen.
- 2.Für die Sauce Mayonnaise, Crème fraîche, Sahne, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, Paprikapulver, Tomatenketchup, diverse Kräuter, fein gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- 3.Die zubereitete Sauce mit Gewürzen abschmecken.
- 4.Die kalten Nudeln und die Krabben sanft in die Sauce mischen.
Hinweise
- Servieren Sie dazu frisches Baguette.