Gnocchi-Gemüseauflauf

Gnocchi-Gemüseauflauf

Nussfrei
70 Min.
1060
mittel
ab 6,28 €Grundpreis (12/13)
ab 17,31 €Produktpreis (12/13)

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

575kcal
Kalorien
24g23%Protein
31g30%Fett
48g47%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig anbraten.

  2. 2

    Hackfleisch hinzufügen und krümelig braun braten.

  3. 3

    Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. 4

    Die Hälfte des Tomatenmarks einrühren und kurz mitrösten.

  5. 5

    Brühe und Sahne-Milch-Mischung unterrühren.

  6. 6

    Kurz aufkochen lassen.

  7. 7

    Restliches Tomatenmark, Gewürze und Kräuter hinzufügen und einrühren.

  8. 8

    Soße mindestens köcheln lassen.

  9. 9

    In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten und klein schneiden.

  10. 10

    Zum Schluss Butter in die Soße rühren und abschmecken.

  11. 11

    Gnocchi und Gemüse in eine Auflaufform geben.

  12. 12

    Mit der vorbereiteten Soße übergießen und Käse darüber streuen.

  13. 13

    Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25- backen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

575kcal
24 g
Eiweiß
17 %
30,6 g
Fett
49 %
47,8 g
Kohlenhydr.
34 %
Ballaststoffe5 g
Wasser191,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

15,9 g
Gesättigt
59 %
9,6 g
Einfach unges.
36 %
1,4 g
Mehrfach unges.
5 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:79,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,9 g · 70 % DRI
Lysin1,8 g · 87 % DRI
Valin1,3 g · 73 % DRI
Isoleucin1,1 g · 79 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 62 % DRI
Threonin1 g · 95 % DRI
Histidin0,7 g · 96 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,3 g · 101 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,8 g
Asparaginsäure2,1 g
Prolin1,8 g
Alanin1,3 g
Arginin1,2 g
Serin1,2 g
Glycin1 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12102 % · 2,55 µg
Vitamin K51 % · 38,47 µg
B245 % · 0,64 mg
Vitamin C43 % · 34,44 mg
Vitamin A40 % · 322,57 µg
B139 % · 0,43 mg
B3 (Niacin)37 % · 5,96 mg
Folat32 % · 64,11 µg
Vitamin E26 % · 3,14 mg
Biotin25 % · 12,51 µg
B621 % · 291,36 µg
B517 % · 1,03 mg
Vitamin D7 % · 0,33 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium62 % · 1.239 mg
Phosphor52 % · 361 mg
Zink34 % · 3,4 mg
Mangan28 % · 564,6 µg
Calcium27 % · 216,2 mg
Kupfer23 % · 234,8 µg
Eisen21 % · 3 mg
Magnesium20 % · 75,6 mg
Natrium:12.008,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %