Gnocchi-Gemüseauflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig anbraten.
- 2
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braun braten.
- 3
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Hälfte des Tomatenmarks einrühren und kurz mitrösten.
- 5
Brühe und Sahne-Milch-Mischung unterrühren.
- 6
Kurz aufkochen lassen.
- 7
Restliches Tomatenmark, Gewürze und Kräuter hinzufügen und einrühren.
- 8
Soße mindestens köcheln lassen.
- 9
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten und klein schneiden.
- 10
Zum Schluss Butter in die Soße rühren und abschmecken.
- 11
Gnocchi und Gemüse in eine Auflaufform geben.
- 12
Mit der vorbereiteten Soße übergießen und Käse darüber streuen.
- 13
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25- backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gnocchi-Gemüseauflauf
70 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 60 Min. Kochen · mittel · ab 7,33 €
6 Portionen
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 1 Zucchini (, in Würfel geschnitten)
- 1 Paprika (, in Würfel geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 300 ml Brühe
- 50 ml Milch
- 300 g Hackfleisch
- 200 g Käse (, gerieben)
- 1 TL Butter
- 1 TL Paprikapulver (, edelsüß)
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 Zwiebel
- 70 g Tomatenmark
- n. B. Kräuter (, italienische)
- n. B. Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- 1.Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig anbraten.
- 2.Hackfleisch hinzufügen und krümelig braun braten.
- 3.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4.Die Hälfte des Tomatenmarks einrühren und kurz mitrösten.
- 5.Brühe und Sahne-Milch-Mischung unterrühren.
- 6.Kurz aufkochen lassen.
- 7.Restliches Tomatenmark, Gewürze und Kräuter hinzufügen und einrühren.
- 8.Soße mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
- 9.In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten und klein schneiden.
- 10.Zum Schluss Butter in die Soße rühren und abschmecken.
- 11.Gnocchi und Gemüse in eine Auflaufform geben.
- 12.Mit der vorbereiteten Soße übergießen und Käse darüber streuen.
- 13.Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen.