Kartoffel-Cordon bleu

Kartoffel-Cordon bleu

Nussfrei
40 Min.
30′10′
mittel
4,15 €Grundpreis
9,11 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

413kcal
Kalorien
22g23%Protein
6g6%Fett
66g71%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Gekochte Kartoffeln fein reiben.

  2. 2

    Geriebene Kartoffeln mit Mehl, Ei und Gewürzen zu einem festen Teig verarbeiten.

  3. 3

    Aus dem Teig flache Stücke formen oder ausrollen.

    • Die Mehlmenge kann je nach Beschaffenheit der Kartoffeln variieren.
  4. 4

    Die Teigstücke mit Schinken und Käse belegen.

  5. 5

    Zusammenklappen und die Ränder festdrücken, um ein Auslaufen des Käses zu verhindern.

  6. 6

    Die Cordon bleus in heißem Öl goldbraun braten.

Hinweise

  • Passende Beilagen sind Gemüse oder ein frischer Salat.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

413kcal
21,7 g
Eiweiß
21 %
6 g
Fett
13 %
65,9 g
Kohlenhydr.
65 %
Ballaststoffe3,9 g
Wasser219,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

2,8 g
Gesättigt
55 %
1,8 g
Einfach unges.
35 %
0,5 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:83 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,7 g · 61 % DRI
Lysin1,6 g · 75 % DRI
Valin1,2 g · 65 % DRI
Isoleucin1 g · 72 % DRI
Phenylalanin1 g · 55 % DRI
Threonin0,9 g · 88 % DRI
Histidin0,7 g · 106 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 99 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,9 g
Asparaginsäure2,4 g
Arginin1,4 g
Prolin1,2 g
Serin1 g
Alanin1 g
Glycin0,8 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C44 % · 35,18 mg
B636 % · 499,02 µg
B130 % · 0,33 mg
B1224 % · 0,59 µg
Folat21 % · 41,46 µg
B520 % · 1,18 mg
B3 (Niacin)18 % · 2,89 mg
B212 % · 0,17 mg
Biotin10 % · 4,9 µg
Vitamin K9 % · 6,67 µg
Vitamin A7 % · 59,08 µg
Vitamin D5 % · 0,23 µg
Vitamin E4 % · 0,53 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium54 % · 1.073,2 mg
Phosphor33 % · 232 mg
Kupfer29 % · 285,9 µg
Zink19 % · 1,9 mg
Calcium16 % · 129,8 mg
Eisen15 % · 2,1 mg
Mangan15 % · 304,3 µg
Magnesium14 % · 51,7 mg
Natrium:479 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %