Gebratenes Sauerkraut
simpel
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
40 Min.
10′30′
einfach
ab 1,69 €Grundpreis (2/3)
ab 3,18 €Produktpreis (2/3)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Würstchen in etwas Fett goldbraun anbraten.
- 2
Die Würstchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 3
Gehackte Zwiebeln im verbliebenen Bratfett kross braten.
- 4
Sauerkraut und bei Bedarf etwas zusätzliches Fett (z.B. Zwiebelschmalz) in die Pfanne geben.
- 5
Das Kraut anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 6
Die gebratenen Würstchen auf das Sauerkraut legen.
- 7
Alles zusammen noch einmal kurz erwärmen.
Hinweise
- Dazu passt selbstgemachter Kartoffelbrei.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
155kcal
11,9 g
Eiweiß
32 %
9,2 g
Fett
55 %
4,7 g
Kohlenhydr.
13 %
Ballaststoffe2,6 g
Wasser154,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
3,3 g
Gesättigt
44 %
3,2 g
Einfach unges.
42 %
1,1 g
Mehrfach unges.
14 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:41,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,1 g · 40 % DRI
Phenylalanin1 g · 54 % DRI
Lysin0,8 g · 38 % DRI
Valin0,7 g · 39 % DRI
Isoleucin0,7 g · 47 % DRI
Threonin0,6 g · 60 % DRI
Histidin0,6 g · 81 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,2 g · 58 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2 g
Arginin1,3 g
Asparaginsäure1,1 g
Alanin0,8 g
Glycin0,7 g
Prolin0,6 g
Tyrosin0,6 g
Serin0,6 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)33 % · 5,29 mg
B115 % · 0,17 mg
B614 % · 194,74 µg
Vitamin K13 % · 10,03 µg
B127 % · 0,18 µg
Folat6 % · 12,58 µg
Vitamin C5 % · 3,7 mg
B24 % · 0,05 mg
Vitamin D3 % · 0,15 µg
Vitamin E3 % · 0,35 mg
B53 % · 0,17 mg
Biotin2 % · 1,2 µg
Vitamin A1 % · 6,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor15 % · 108,2 mg
Kalium13 % · 268,1 mg
Zink13 % · 1,3 mg
Kupfer9 % · 93,5 µg
Mangan8 % · 158,9 µg
Eisen5 % · 0,7 mg
Calcium4 % · 31,6 mg
Magnesium4 % · 16,3 mg
Natrium:533,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gebratenes Sauerkraut
simpel
kcal 620Protein 48gFett 37gKH 19g
40 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · einfach · ab 1,69 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Dose/n Sauerkraut
- 8 Rostbratwürstchen (, Nürnberger)
- 3 Zwiebeln
- Fett ((Palmin oder Zwiebelschmalz))
Zubereitung
- 1.Würstchen in etwas Fett goldbraun anbraten.
- 2.Die Würstchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 3.Gehackte Zwiebeln im verbliebenen Bratfett kross braten.
- 4.Sauerkraut und bei Bedarf etwas zusätzliches Fett (z.B. Zwiebelschmalz) in die Pfanne geben.
- 5.Das Kraut anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 6.Die gebratenen Würstchen auf das Sauerkraut legen.
- 7.Alles zusammen noch einmal kurz erwärmen.
Hinweise
- Dazu passt selbstgemachter Kartoffelbrei.