Gebratenes Sauerkraut
simpel
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
40 Min.
10′30′
einfach
ab 1,69 €Grundpreis (2/3)
ab 2,84 €Produktpreis (2/3)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Würstchen in etwas Fett goldbraun anbraten.
- 2
Die Würstchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 3
Gehackte Zwiebeln im verbliebenen Bratfett kross braten.
- 4
Sauerkraut und bei Bedarf etwas zusätzliches Fett (z.B. Zwiebelschmalz) in die Pfanne geben.
- 5
Das Kraut anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 6
Die gebratenen Würstchen auf das Sauerkraut legen.
- 7
Alles zusammen noch einmal kurz erwärmen.
Hinweise
- Dazu passt selbstgemachter Kartoffelbrei.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
185kcal
13,2 g
Eiweiß
30 %
9,1 g
Fett
46 %
11 g
Kohlenhydr.
25 %
Ballaststoffe2,6 g
Wasser143,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
3,3 g
Gesättigt
43 %
3,2 g
Einfach unges.
42 %
1,1 g
Mehrfach unges.
15 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:41,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,1 g · 41 % DRI
Phenylalanin1 g · 56 % DRI
Lysin0,8 g · 39 % DRI
Valin0,7 g · 40 % DRI
Isoleucin0,7 g · 47 % DRI
Threonin0,6 g · 62 % DRI
Histidin0,6 g · 82 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,2 g · 63 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2 g
Arginin1,4 g
Asparaginsäure1,1 g
Alanin0,8 g
Glycin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Prolin0,6 g
Serin0,6 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)34 % · 5,47 mg
B121 % · 0,23 mg
B618 % · 254,46 µg
Vitamin C15 % · 11,82 mg
Vitamin K14 % · 10,25 µg
Folat10 % · 19,33 µg
B127 % · 0,18 µg
B26 % · 0,09 mg
Vitamin D3 % · 0,15 µg
Vitamin E3 % · 0,41 mg
B53 % · 0,17 mg
Biotin3 % · 1,54 µg
Vitamin A1 % · 6,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium23 % · 466,1 mg
Phosphor19 % · 131,2 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Eisen12 % · 1,7 mg
Kupfer12 % · 123,9 µg
Mangan12 % · 248,9 µg
Magnesium7 % · 26,4 mg
Calcium6 % · 48,4 mg
Natrium:548,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gebratenes Sauerkraut
simpel
kcal 741Protein 53gFett 37gKH 44g
40 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · einfach · ab 1,69 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Dose/n Sauerkraut
- 8 Rostbratwürstchen (, Nürnberger)
- 3 Zwiebeln
- Fett ((Palmin oder Zwiebelschmalz))
Zubereitung
- 1.Würstchen in etwas Fett goldbraun anbraten.
- 2.Die Würstchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 3.Gehackte Zwiebeln im verbliebenen Bratfett kross braten.
- 4.Sauerkraut und bei Bedarf etwas zusätzliches Fett (z.B. Zwiebelschmalz) in die Pfanne geben.
- 5.Das Kraut anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 6.Die gebratenen Würstchen auf das Sauerkraut legen.
- 7.Alles zusammen noch einmal kurz erwärmen.
Hinweise
- Dazu passt selbstgemachter Kartoffelbrei.