Zwiebelbrot

Zwiebelbrot

VegetarischNussfrei
40 Min.
10′30′
einfach
3,27 €Grundpreis
6,30 €Produktpreis

Zutaten

8
Portionen

Nährwerte

349kcal
Kalorien
16g22%Protein
7g10%Fett
52g68%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Backpulver und Salz mischen.

  2. 2

    Magerquark, verquirlte Eier und Röstzwiebeln hinzufügen.

  3. 3

    Alles zu einem Teig verkneten.

  4. 4

    Die Masse zu einem Brotlaib formen oder in eine Brotform geben.

  5. 5

    Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. backen.

Hinweise

  • Der Teig kann etwas trocken sein, das Brot wird jedoch saftig.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

349kcal
16,3 g
Eiweiß
19 %
7,4 g
Fett
20 %
51,9 g
Kohlenhydr.
61 %
Ballaststoffe4 g
Wasser69,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

3,1 g
Gesättigt
46 %
2,5 g
Einfach unges.
38 %
1 g
Mehrfach unges.
16 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:15,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:46,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,4 g · 51 % DRI
Lysin0,9 g · 44 % DRI
Valin0,9 g · 49 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 47 % DRI
Isoleucin0,7 g · 53 % DRI
Threonin0,6 g · 56 % DRI
Histidin0,4 g · 58 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 77 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,4 g
Prolin1,7 g
Asparaginsäure1 g
Serin0,9 g
Arginin0,7 g
Tyrosin0,7 g
Alanin0,6 g
Glycin0,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1229 % · 0,72 µg
B228 % · 0,39 mg
Folat18 % · 35,19 µg
Vitamin K16 % · 11,79 µg
B511 % · 0,65 mg
Biotin11 % · 5,67 µg
Vitamin E10 % · 1,24 mg
B19 % · 0,1 mg
B67 % · 95,76 µg
Vitamin D5 % · 0,23 µg
B3 (Niacin)5 % · 0,82 mg
Vitamin A4 % · 34,11 µg
Vitamin C4 % · 3,22 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor58 % · 404,1 mg
Mangan15 % · 298,2 µg
Kalium14 % · 278,2 mg
Calcium13 % · 106,9 mg
Kupfer11 % · 107,5 µg
Zink9 % · 0,9 mg
Eisen7 % · 1 mg
Magnesium6 % · 22,4 mg
Natrium:694,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %