Zwiebelbrot

Zwiebelbrot

VegetarischNussfrei
40 Min.
10′30′
einfach
3,73 €Grundpreis
6,40 €Produktpreis

Zutaten

8
Portionen

Nährwerte

344kcal
Kalorien
18g25%Protein
8g11%Fett
46g64%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Backpulver und Salz mischen.

  2. 2

    Magerquark, verquirlte Eier und Röstzwiebeln hinzufügen.

  3. 3

    Alles zu einem Teig verkneten.

  4. 4

    Die Masse zu einem Brotlaib formen oder in eine Brotform geben.

  5. 5

    Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. backen.

Hinweise

  • Der Teig kann etwas trocken sein, das Brot wird jedoch saftig.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

344kcal
17,8 g
Eiweiß
22 %
7,9 g
Fett
22 %
45,7 g
Kohlenhydr.
56 %
Ballaststoffe8,4 g
Wasser69,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

3,2 g
Gesättigt
45 %
2,6 g
Einfach unges.
37 %
1,3 g
Mehrfach unges.
18 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:15,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:47,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,5 g · 53 % DRI
Lysin1 g · 48 % DRI
Valin0,9 g · 52 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 50 % DRI
Isoleucin0,8 g · 55 % DRI
Threonin0,6 g · 61 % DRI
Histidin0,4 g · 64 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 89 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,4 g
Prolin1,7 g
Asparaginsäure1,2 g
Serin0,9 g
Arginin0,8 g
Tyrosin0,7 g
Alanin0,6 g
Glycin0,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B130 % · 0,33 mg
B230 % · 0,43 mg
Folat30 % · 59,44 µg
B1226 % · 0,66 µg
B625 % · 356,17 µg
B3 (Niacin)21 % · 3,41 mg
Biotin18 % · 8,84 µg
Vitamin K16 % · 12,16 µg
B515 % · 0,9 mg
Vitamin E12 % · 1,48 mg
Vitamin A4 % · 34,79 µg
Vitamin C4 % · 3,22 mg
Vitamin D4 % · 0,21 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan82 % · 1.649,6 µg
Phosphor78 % · 543,9 mg
Kupfer25 % · 247,6 µg
Kalium21 % · 419,4 mg
Zink21 % · 2,1 mg
Magnesium19 % · 72,5 mg
Eisen19 % · 2,6 mg
Calcium15 % · 120,8 mg
Natrium:695 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %