Kalorien
588
kcal
Eiweiß
35,5
g
Fett
46,3
g
Kohlenhydrate
2,8
g
Eiweiß 25 %Fett 73 %KH 2 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Kürbiskern
Energie-Verteilung
588kcal
35,5 g
Eiweiß
25 %
46,3 g
Fett
73 %
2,8 g
Kohlenhydr.
2 %
Ballaststoffe8,7 g
Wasser5,4 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Kürbiskern
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 588 kcal | 588 kcal |
| Brennwert | 2435 kJ | 2435 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 5,4 g | 5,4 g |
| Rohasche | 4,4 g | 4,4 g |
| Eiweiß | 35,5 g | 35,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 5,68 g | 5,68 g |
| Fett | 46,3 g | 46,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | 7,7 g |
| davon einfach ungesättigt | 13,0 g | 13,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 23,0 g | 23,0 g |
| davon Omega-3 | 0,22 g | 0,22 g |
| davon Omega-6 | 22,79 g | 22,79 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | – mg | – mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,8 g | 2,8 g |
| davon Zucker | 1,3 g | 1,3 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucose | 0,12 g | 0,12 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 1,1 g |
| Saccharose | 1,12 g | 1,12 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 1,5 g | 1,5 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 8,7 g | 8,7 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 8,66 g | 8,66 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 20,0 µg | 20,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 120,0 µg | 120,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,18 mg | 2,18 mg |
| Alpha-Tocopherol | 2,18 mg | 2,18 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 35,10 mg | 35,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,44 mg | 0,44 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 2,3 µg | 2,3 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 2,3 µg | 2,3 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,59 mg | 0,59 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | – mg | – mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,2 mg | 8,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B6 | 92,2 µg | 92,2 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 13,5 µg | 13,5 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Folat (Nahrung) | – µg | – µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 27,7 mg | 27,7 mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 570,0 mg | 570,0 mg |
| Calcium (Ca) | 9,9 mg | 9,9 mg |
| Magnesium (Mg) | 284,8 mg | 284,8 mg |
| Phosphor (P) | 515,8 mg | 515,8 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 4,89 mg | 4,89 mg |
| Zink (Zn) | 6,15 mg | 6,15 mg |
| Iodid (I) | 2,7 µg | 2,7 µg |
| Kupfer (Cu) | 832,86 µg | 832,86 µg |
| Mangan (Mn) | 4.040,00 µg | 4.040,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | 62,00 µg | 62,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 146,70 µg | 146,70 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: H310100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Im Rezeptrechner verwenden
Nährwerte für eigene Rezepte berechnen
Nährwertetikett erstellen
LMIV-konformes PDF-Etikett generieren