Kalorien
210
kcal
Eiweiß
7,2
g
Fett
1,0
g
Kohlenhydrate
38,0
g
Eiweiß 15 %Fett 5 %KH 80 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Vollkornbrot
Energie-Verteilung
210kcal
7,2 g
Eiweiß
15 %
1 g
Fett
5 %
38 g
Kohlenhydr.
80 %
Ballaststoffe10 g
Wasser42 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Vollkornbrot
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 210 kcal | 210 kcal |
| Brennwert | 885 kJ | 885 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 42,0 g | 42,0 g |
| Rohasche | 2,2 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 7,2 g | 7,2 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,15 g | 1,15 g |
| Fett | 1,0 g | 1,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,5 g | 0,5 g |
| davon Omega-3 | 0,04 g | 0,04 g |
| davon Omega-6 | 0,42 g | 0,42 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,01 g | 0,01 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 38,0 g | 38,0 g |
| davon Zucker | 0,8 g | 0,8 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,02 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,02 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,8 g | 0,8 g |
| Saccharose | 0,49 g | 0,49 g |
| Maltose | 0,29 g | 0,29 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 37,0 g | 37,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 10,0 g | 10,0 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 1,2 g | 1,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,43 mg | 0,43 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,43 mg | 0,43 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 0,8 µg | 0,8 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,8 µg | 0,8 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,3 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,31 mg | 0,31 mg |
| Vitamin B6 | 168,0 µg | 168,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 34,8 µg | 34,8 µg |
| Folat (Nahrung) | 34,8 µg | 34,8 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 479,0 mg | 479,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 774,0 mg | 774,0 mg |
| Kalium (K) | 278,0 mg | 278,0 mg |
| Calcium (Ca) | 25,2 mg | 25,2 mg |
| Magnesium (Mg) | 57,0 mg | 57,0 mg |
| Phosphor (P) | 181,0 mg | 181,0 mg |
| Schwefel (S) | 83,0 mg | 83,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,84 mg | 1,84 mg |
| Zink (Zn) | 1,60 mg | 1,60 mg |
| Iodid (I) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 200,00 µg | 200,00 µg |
| Mangan (Mn) | 1.491,00 µg | 1.491,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: B101000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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