Kalorien
220
kcal
Eiweiß
6,0
g
Fett
1,2
g
Kohlenhydrate
43,0
g
Eiweiß 12 %Fett 5 %KH 83 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Roggenbrot
Energie-Verteilung
220kcal
6 g
Eiweiß
12 %
1,2 g
Fett
5 %
43 g
Kohlenhydr.
83 %
Ballaststoffe6,5 g
Wasser44,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Roggenbrot
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 220 kcal | 220 kcal |
| Brennwert | 931 kJ | 931 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 44,5 g | 44,5 g |
| Rohasche | 1,9 g | 1,9 g |
| Eiweiß | 6,0 g | 6,0 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,00 g | 1,00 g |
| Fett | 1,2 g | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,4 g | 0,4 g |
| davon Omega-3 | 0,04 g | 0,04 g |
| davon Omega-6 | 0,31 g | 0,31 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,01 g | 0,01 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 43,0 g | 43,0 g |
| davon Zucker | 3,8 g | 3,8 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,9 g | 0,9 g |
| Glucose | 0,52 g | 0,52 g |
| Fructose | 0,38 g | 0,38 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,9 g | 2,9 g |
| Saccharose | 0,61 g | 0,61 g |
| Maltose | 2,30 g | 2,30 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 39,2 g | 39,2 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 6,5 g | 6,5 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 1,1 g | 1,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 0,7 µg | 0,7 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,7 µg | 0,7 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,9 mg | 0,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,47 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B6 | 79,5 µg | 79,5 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 16,0 µg | 16,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 16,0 µg | 16,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 448,0 mg | 448,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 670,0 mg | 670,0 mg |
| Kalium (K) | 170,5 mg | 170,5 mg |
| Calcium (Ca) | 23,2 mg | 23,2 mg |
| Magnesium (Mg) | 45,8 mg | 45,8 mg |
| Phosphor (P) | 138,3 mg | 138,3 mg |
| Schwefel (S) | 69,0 mg | 69,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,56 mg | 1,56 mg |
| Zink (Zn) | 1,51 mg | 1,51 mg |
| Iodid (I) | 2,4 µg | 2,4 µg |
| Kupfer (Cu) | 187,03 µg | 187,03 µg |
| Mangan (Mn) | 1.324,16 µg | 1.324,16 µg |
| Fluorid (F) | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: B221000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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