Kalorien
327
kcal
Eiweiß
9,4
g
Fett
1,4
g
Kohlenhydrate
59,3
g
Eiweiß 13 %Fett 4 %KH 83 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Roggenvollkornknäckebrot
Energie-Verteilung
327kcal
9,4 g
Eiweiß
13 %
1,4 g
Fett
4 %
59,3 g
Kohlenhydr.
83 %
Ballaststoffe19,9 g
Wasser6 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Roggenvollkornknäckebrot
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 327 kcal | 327 kcal |
| Brennwert | 1380 kJ | 1380 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 6,0 g | 6,0 g |
| Rohasche | 3,0 g | 3,0 g |
| Eiweiß | 9,4 g | 9,4 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,51 g | 1,51 g |
| Fett | 1,4 g | 1,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,6 g | 0,6 g |
| davon Omega-3 | 0,08 g | 0,08 g |
| davon Omega-6 | 0,56 g | 0,56 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,01 g | 0,01 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 59,3 g | 59,3 g |
| davon Zucker | 1,9 g | 1,9 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,04 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,04 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,8 g | 1,8 g |
| Saccharose | 1,26 g | 1,26 g |
| Maltose | 0,56 g | 0,56 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 57,4 g | 57,4 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 19,9 g | 19,9 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 1,3 g | 1,3 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,76 mg | 0,76 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,76 mg | 0,76 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 1,6 µg | 1,6 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 1,6 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 0,29 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,7 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,39 mg | 0,39 mg |
| Vitamin B6 | 104,0 µg | 104,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5,6 µg | 5,6 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 24,4 µg | 24,4 µg |
| Folat (Nahrung) | 24,4 µg | 24,4 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 530,3 mg | 530,3 mg |
| Chlorid (Cl) | 871,0 mg | 871,0 mg |
| Kalium (K) | 492,3 mg | 492,3 mg |
| Calcium (Ca) | 38,7 mg | 38,7 mg |
| Magnesium (Mg) | 85,5 mg | 85,5 mg |
| Phosphor (P) | 270,6 mg | 270,6 mg |
| Schwefel (S) | 127,0 mg | 127,0 mg |
| Eisen (Fe) | 2,46 mg | 2,46 mg |
| Zink (Zn) | 2,47 mg | 2,47 mg |
| Iodid (I) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 310,00 µg | 310,00 µg |
| Mangan (Mn) | 2.233,00 µg | 2.233,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: B6A2100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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