Kalorien
302
kcal
Eiweiß
11,0
g
Fett
1,7
g
Kohlenhydrate
53,8
g
Eiweiß 16 %Fett 6 %KH 78 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Roggen ganzes Korn, roh
Energie-Verteilung
302kcal
11 g
Eiweiß
16 %
1,7 g
Fett
6 %
53,8 g
Kohlenhydr.
78 %
Ballaststoffe13,4 g
Wasser13,7 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Roggen ganzes Korn, roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 302 kcal | 302 kcal |
| Brennwert | 1272 kJ | 1272 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 13,7 g | 13,7 g |
| Rohasche | 1,7 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 11,0 g | 11,0 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,76 g | 1,76 g |
| Fett | 1,7 g | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,3 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,5 g | 0,5 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,8 g | 0,8 g |
| davon Omega-3 | 0,07 g | 0,07 g |
| davon Omega-6 | 0,75 g | 0,75 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 53,8 g | 53,8 g |
| davon Zucker | 1,4 g | 1,4 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,05 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,05 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Saccharose | 0,79 g | 0,79 g |
| Maltose | 0,53 g | 0,53 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 52,4 g | 52,4 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 13,4 g | 13,4 g |
| wasserlöslich | 3,20 g | 3,20 g |
| wasserunlöslich | 10,20 g | 10,20 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 13,40 g | 13,40 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,35 mg | 1,35 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,35 mg | 1,35 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 0,29 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 1,5 µg | 1,5 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,5 µg | 1,5 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,37 mg | 0,37 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,6 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,50 mg | 1,50 mg |
| Vitamin B6 | 233,0 µg | 233,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 149,8 µg | 149,8 µg |
| Folat (Nahrung) | 149,8 µg | 149,8 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 4,0 mg | 4,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 20,0 mg | 20,0 mg |
| Kalium (K) | 492,0 mg | 492,0 mg |
| Calcium (Ca) | 30,8 mg | 30,8 mg |
| Magnesium (Mg) | 110,0 mg | 110,0 mg |
| Phosphor (P) | 340,2 mg | 340,2 mg |
| Schwefel (S) | 121,0 mg | 121,0 mg |
| Eisen (Fe) | 3,20 mg | 3,20 mg |
| Zink (Zn) | 2,80 mg | 2,80 mg |
| Iodid (I) | 7,2 µg | 7,2 µg |
| Kupfer (Cu) | 394,00 µg | 394,00 µg |
| Mangan (Mn) | 2.700,00 µg | 2.700,00 µg |
| Fluorid (F) | 150,0 µg | 150,0 µg |
| Chrom (Cr) | 5,00 µg | 5,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 40,00 µg | 40,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C121000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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