BLS C241100Cerealien, Getreide & Reis-/Haferdrinks
Einkorn ganzes Korn, roh
Einkorn wheat whole grain, raw
Kalorien
337
kcal
Eiweiß
13,9
g
Fett
2,9
g
Kohlenhydrate
58,9
g
Eiweiß 18 %Fett 8 %KH 74 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Einkorn ganzes Korn, roh
Energie-Verteilung
337kcal
13,9 g
Eiweiß
18 %
2,9 g
Fett
8 %
58,9 g
Kohlenhydr.
74 %
Ballaststoffe10,1 g
Wasser11,9 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Einkorn ganzes Korn, roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 337 kcal | 337 kcal |
| Brennwert | 1424 kJ | 1424 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 11,9 g | 11,9 g |
| Rohasche | 2,0 g | 2,0 g |
| Eiweiß | 13,9 g | 13,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,23 g | 2,23 g |
| Fett | 2,9 g | 2,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,3 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,6 g | 0,6 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,1 g | 1,1 g |
| davon Omega-3 | 0,07 g | 0,07 g |
| davon Omega-6 | 1,04 g | 1,04 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,05 g | 0,05 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 58,9 g | 58,9 g |
| davon Zucker | 1,2 g | 1,2 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,03 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,88 g | 0,88 g |
| Maltose | 0,24 g | 0,24 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 57,7 g | 57,7 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 10,1 g | 10,1 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 1,22 g | 1,22 g |
| hochmolekular | 8,85 g | 8,85 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 2,80 g | 2,80 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 6,05 g | 6,05 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,56 mg | 0,56 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,56 mg | 0,56 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,41 mg | 0,41 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,4 mg | 5,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,7 mg | 7,7 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,47 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B6 | 460,0 µg | 460,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 9,5 µg | 9,5 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 39,4 µg | 39,4 µg |
| Folat (Nahrung) | 39,4 µg | 39,4 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Chlorid (Cl) | 45,0 mg | 45,0 mg |
| Kalium (K) | 462,0 mg | 462,0 mg |
| Calcium (Ca) | 41,0 mg | 41,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 124,6 mg | 124,6 mg |
| Phosphor (P) | 421,2 mg | 421,2 mg |
| Schwefel (S) | 156,0 mg | 156,0 mg |
| Eisen (Fe) | 3,77 mg | 3,77 mg |
| Zink (Zn) | 4,60 mg | 4,60 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 555,20 µg | 555,20 µg |
| Mangan (Mn) | 4.214,10 µg | 4.214,10 µg |
| Fluorid (F) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C241100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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