Kalorien
394
kcal
Eiweiß
80,6
g
Fett
1,9
g
Kohlenhydrate
13,5
g
Eiweiß 82 %Fett 4 %KH 14 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Weizenkleber/Weizengluten
Energie-Verteilung
394kcal
80,6 g
Eiweiß
82 %
1,9 g
Fett
4 %
13,5 g
Kohlenhydr.
14 %
Ballaststoffe0,6 g
Wasser8,2 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Weizenkleber/Weizengluten
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 394 kcal | 394 kcal |
| Brennwert | 1672 kJ | 1672 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 8,2 g | 8,2 g |
| Rohasche | 1,0 g | 1,0 g |
| Eiweiß | 80,6 g | 80,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 12,90 g | 12,90 g |
| Fett | 1,9 g | 1,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,9 g | 0,9 g |
| davon Omega-3 | 0,06 g | 0,06 g |
| davon Omega-6 | 0,82 g | 0,82 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,02 g | 0,02 g |
| Cholesterin | 0,5 mg | 0,5 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,5 g | 13,5 g |
| davon Zucker | 13,5 g | 13,5 g |
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 1,2 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 1,21 g | 1,21 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,3 g | 12,3 g |
| Saccharose | 12,25 g | 12,25 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,6 g | 0,6 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 0,10 g | 0,10 g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,30 g | 0,30 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,20 g | 0,20 g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | – mg | – mg |
| Alpha-Tocopherol | – mg | – mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,0 µg | 0,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,69 mg | 0,69 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,5 mg | 15,5 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,80 mg | 1,80 mg |
| Vitamin B6 | – µg | – µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,6 µg | 2,6 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Folat (Nahrung) | – µg | – µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 29,0 mg | 29,0 mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 100,0 mg | 100,0 mg |
| Calcium (Ca) | 142,0 mg | 142,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 278,0 mg | 278,0 mg |
| Phosphor (P) | 260,0 mg | 260,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 5,20 mg | 5,20 mg |
| Zink (Zn) | 4,72 mg | 4,72 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 1.600,00 µg | 1.600,00 µg |
| Mangan (Mn) | 4.070,00 µg | 4.070,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C551000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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