Kalorien
345
kcal
Eiweiß
15,6
g
Fett
31,3
g
Kohlenhydrate
0,2
g
Eiweiß 18 %Fett 82 %KH 0 %
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Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Hühnerei Eigelb, roh
Energie-Verteilung
345kcal
15,6 g
Eiweiß
18 %
31,3 g
Fett
82 %
0,2 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser51,1 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Hühnerei Eigelb, roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 345 kcal | 345 kcal |
| Brennwert | 1427 kJ | 1427 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 51,1 g | 51,1 g |
| Rohasche | 1,6 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 15,6 g | 15,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,62 g | 2,62 g |
| Fett | 31,3 g | 31,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,5 g | 8,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 12,0 g | 12,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 4,9 g | 4,9 g |
| davon Omega-3 | 0,44 g | 0,44 g |
| davon Omega-6 | 4,40 g | 4,40 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,63 g | 0,63 g |
| Cholesterin | 1.255,0 mg | 1.255,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,2 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucose | 0,21 g | 0,21 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 685,0 µg | 685,0 µg |
| Retinol | 680,0 µg | 680,0 µg |
| Beta-Carotin | 29,0 µg | 29,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 682,0 µg | 682,0 µg |
| Vitamin D | 7,00 µg | 7,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 7,00 µg | 7,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | – µg | – µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,16 mg | 5,16 mg |
| Alpha-Tocopherol | 5,16 mg | 5,16 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 53,0 µg | 53,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 48,0 µg | 48,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,59 mg | 0,59 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,4 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 4,53 mg | 4,53 mg |
| Vitamin B6 | 284,0 µg | 284,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 63,6 µg | 63,6 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 150,0 µg | 150,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 150,0 µg | 150,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 8,21 µg | 8,21 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 52,0 mg | 52,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 163,0 mg | 163,0 mg |
| Kalium (K) | 124,0 mg | 124,0 mg |
| Calcium (Ca) | 149,0 mg | 149,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 12,0 mg | 12,0 mg |
| Phosphor (P) | 590,0 mg | 590,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 6,24 mg | 6,24 mg |
| Zink (Zn) | 4,03 mg | 4,03 mg |
| Iodid (I) | 99,0 µg | 99,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 160,00 µg | 160,00 µg |
| Mangan (Mn) | 110,00 µg | 110,00 µg |
| Fluorid (F) | 30,0 µg | 30,0 µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: E112100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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