Welche Fisch & Meeresfrüchte enthalten am meisten Arginin?
Fisch und Meeresfrüchte liefern eine Vielzahl von Aminosäuren, darunter Arginin, das für viele Körperfunktionen wichtig ist. In dieser Übersicht vergleichen wir argininreiche Sorten im rohen Zustand, bezogen auf 100 g und typische Portionen. Die Tabelle ermöglicht es, die Lebensmittel nach ihrem Arginin-Gehalt zu sortieren und enthält zudem Rezeptvorschläge.
Ranking
| Makros | Rezepte | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Garnelen | 1,7 g | 2,6 g | 131 kcal | 80,2 ct | Rezepte | |
| Hechtfilets | 1,5 g | 2,2 g | 126 kcal | – | Rezepte | |
| Zander | 1,4 g | 2,1 g | 129 kcal | 221,1 ct | – | |
| Forellen | 1,4 g | 2,1 g | 234 kcal | 41,2 ct | Rezepte | |
| Sardellen | 1,4 g | 2,0 g | 306 kcal | 235,3 ct | Rezepte | |
| Hummer | 1,3 g | 2,0 g | 122 kcal | – | – | |
| Sardinen | 1,3 g | 2,0 g | 227 kcal | 44,0 ct | – | |
| Thunfischsteaks | 1,3 g | 2,0 g | 209 kcal | 122,8 ct | – | |
| Karpfen | 1,3 g | 1,9 g | 179 kcal | – | Rezepte | |
| Saiblinge | 1,2 g | 1,8 g | 164 kcal | 249,7 ct | – | |
| Seelachsfilets | 1,2 g | 1,8 g | 149 kcal | 50,7 ct | Rezepte | |
| Jakobsmuscheln | 1,2 g | 1,8 g | 95 kcal | – | Rezepte | |
| Lachsfilets | 1,2 g | 1,7 g | 270 kcal | 25,9 ct | Rezepte | |
| Makrelen | 1,1 g | 1,7 g | 224 kcal | – | ||
| Schollenfilets | 1,1 g | 1,7 g | 114 kcal | 133,6 ct | – | |
| Aale | 1,1 g | 1,7 g | 432 kcal | – | – | |
| Kabeljaufilets | 1,1 g | 1,6 g | 119 kcal | 262,6 ct | Rezepte | |
| Seehechtfilets | 1,1 g | 1,6 g | 129 kcal | 65,2 ct | – | |
| Heringe | 1,1 g | 1,6 g | 225 kcal | – | ||
| Rotbarschfilets | 1,0 g | 1,5 g | 138 kcal | 145,7 ct | Rezepte |
Spalten sortierbar — Standard: Arginin pro Portion absteigend. Tabelle ist horizontal scrollbar.
Tabelle mit 20 Einträgen und 7 Spalten.Einordnung
Die Arginin-Werte in Fisch und Meeresfrüchten bewegen sich insgesamt in einem engen Bereich zwischen etwa 1,0 g und 1,7 g pro 100 g. Garnelen heben sich mit rund 1,74 g Arginin pro 100 g etwas ab, was auf ihre besondere Aminosäurezusammensetzung zurückzuführen ist. Die meisten anderen Sorten wie Hechtfilets, Zander und Forellen liegen hingegen nah beieinander, sodass die Unterschiede im Arginin-Gehalt nicht sehr groß sind.
Fisch und Meeresfrüchte erfüllen in der Küche unterschiedliche Rollen: Garnelen werden oft als schnelle Zutat in Salaten oder Pfannengerichten eingesetzt, wohingegen Hechtfilets und Zander häufig gebraten oder gedünstet werden. Sardellen und Sardinen sind beliebt als würzige Zugabe zu Pasta oder auf Pizza, während Forellen, Lachsfilets und Kabeljaufilets gerne als Hauptgericht mit Beilagen serviert werden. Diese kulinarischen Einsatzgebiete prägen die Auswahl mehr als die variierenden Arginin-Werte.
Arginin ist nur eine von vielen Aminosäuren in Fisch und Meeresfrüchten. Vielmehr sind diese Lebensmittel wertvolle Quellen für essentielle Fettsäuren wie Omega-3, hochwertiges Protein und wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin D und Jod. Die Vielfalt ihrer Nährstoffprofile macht sie zu einer gesunden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung.
Die hier gezeigten Arginin-Werte beziehen sich auf rohe Fisch- und Meeresfrüchte. Beim Kochen verändern sich Wassergehalt und Nährstoffdichte, was die absolute Menge pro 100 g auf dem Teller beeinflusst. Trotzdem erlaubt die rohe Vergleichsbasis eine konsistente Gegenüberstellung.
Da es keine konzentrierten Formen oder verarbeiteten Produkte in dieser Kategorie gibt, entfällt eine separate Garnitur-Sektion. Die Liste zeigt ausschließlich typische, unverarbeitete Fisch- und Meeresfrüchte.
Passende Rezepte
Rezepte mit Lachsfilets
Rezepte mit Garnelen
Häufige Fragen
Welche Fisch- und Meeresfrüchte enthalten wie viel Arginin pro 100 Gramm?
Der Arginin-Gehalt bei Fisch und Meeresfrüchten liegt meist zwischen 1,0 und 1,7 Gramm pro 100 Gramm. Garnelen enthalten mit rund 1,74 Gramm pro 100 Gramm am meisten Arginin, gefolgt von Hechtfilets und Zander mit etwa 1,4 Gramm.
Wie viel Arginin liefert eine typische Portion von 150 Gramm Fisch oder Meeresfrüchten?
Eine Portion von 150 Gramm enthält je nach Sorte etwa 1,5 bis 2,6 Gramm Arginin. Zum Beispiel liefern 150 Gramm Garnelen etwa 2,6 Gramm Arginin, während Forellen und Sardinen etwa 2,1 Gramm enthalten.
Sind Garnelen argininreicher als Forellen oder Sardinen?
Ja, Garnelen enthalten mit circa 1,74 Gramm Arginin pro 100 Gramm mehr als Forellen (rund 1,4 Gramm) und Sardinen (etwa 1,31 Gramm). Die Unterschiede sind aber insgesamt eher moderat.
Wie wirkt sich das Kochen auf den Arginin-Gehalt von Fisch und Meeresfrüchten aus?
Der Arginin-Gehalt pro 100 Gramm ändert sich durch Kochen nicht wesentlich, allerdings nimmt der Wassergehalt ab, so dass sich die Nährstoffdichte auf dem Teller erhöht. Die hier gezeigten Werte beziehen sich auf rohe Lebensmittel für einen konsistenten Vergleich.