Welches Trockenobst hat am meisten Ballaststoffe?

Himbeeren stechen mit knapp 33 g Ballaststoffen pro 100 g aus dem Vergleich hervor, gefolgt von Brombeeren und Erdbeeren mit über 17 g beziehungsweise gut 17 g. Die Unterschiede zwischen den anderen Sorten sind deutlich geringer: Zwischen Feigen mit 13 g und Cranberrys mit knapp 4 g liegen vor allem stufenweise Abstufungen. Das zeigt, dass die Ballaststoffgehalte bei Trockenobst zwar variieren, aber häufig nah beieinanderliegen.

Trockenobst wird meist direkt als Snack verzehrt oder als Zutat in Müsli, Backwaren und Desserts verwendet. Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren sind oft zu finden in Fruchtmischungen oder als getrocknete Beeren, während Datteln und Trockenpflaumen ihr eigenes kulinarisches Profil haben, zum Beispiel in orientalischen Gerichten oder als natürliche Süßungsmittel. Apfelringe, Mangos und Cranberrys sind beliebt als süße Snacks und verleihen Speisen besondere Aromen.

Ballaststoffe sind nur ein Teil der ernährungsphysiologischen Wertigkeit von Trockenobst. Diese Früchte liefern daneben noch Fruchtzucker, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Die Auswahl richtet sich daher nicht nur nach dem Ballaststoffgehalt, sondern auch nach Geschmack und ergänzenden Nährstoffen wie Vitamin C oder Kalium. So ergänzen sich die Sorten im Alltag vielfältig und ausgewogen.

Trockenobst ist konzentriert, da dem Frischobst das Wasser entzogen wurde. Dadurch enthalten 100 g Trockenobst deutlich mehr Ballaststoffe als gleiche Mengen frisches Obst. Die Tabelle basiert auf trockenen Produkten ohne Zusatz von Zucker oder anderen Zutaten.

Da es sich um natürliche Lebensmittel handelt, die je nach Anbau- oder Trocknungsverfahren leicht variieren können, sind die Werte als Durchschnittswerte zu verstehen.